Cornbread

最近ムショーに食べたくなっていたコーンブレッドを自分で作ってみました。

ツブツブ感が好きなので、コーンミールではなく、コーングリッツの方を使用。

レシピは、アメリカ穀物協会の”ベーシックなコーンブレッド”より（http://www.grainsjp.org/cornbread/recipe01.html）。 このサイト、日本語で詳しく書かれているので読みやすい。

ベーシックのレシピでも油が多めのようで、アメリカで食べていたものより、しっとりしたコーンブレッドに出来上がりました。香ばしくておいし〜い。もう少し焼き色を付けた方がよかったかな。

ちなみに、私が住んでいた当時のアメリカ（南部）では、水か牛乳に混ぜるだけのインスタント・コーンブレッドミックスが、安売りで３０セント前後で買えました。今調べてみたら、日本だとアマゾンで、３パックで３６８０円＋送料９００円。ちょっと驚いたので、書いておく。。

コーングリッツは栄養があるみたいなので、冷凍して朝食に食べたりしてます。
う〜ん、アメリカの味！