Russischer Zupfkuchen

明日はニュルンベルクから、義叔父と彼のガールフレンドが娘を見に来てくれるので、ドイツのチーズケーキを焼きました。

と言っても、ビスケット生地の部分をココア味にしたもの（＆上に同ビスケット生地を並べたもの）で、他は普通のチーズケーキとほぼ同じなのに、Russischer Zupfkuchen（ロシア風ツップクーヘン）と名前が変わります。ロシア風ツップクーヘンは、ベルリンの方でよく見かけるケーキだと言う事で、義叔父のガールフレンドがベルリン出身なので、このケーキにしてみました。

ところが、間違えて０．２％低脂肪（通常は１０〜２０％）のQuarkを使ってしまい、あっさりとしたチーズケーキに仕上がってしまいました。ダイエット目的にはいいと思うんだけど、お客様に出すには、コクが足りない！

仕方ないから皆にダイエット版チーズケーキを食べていただくか、と諦めていたら、前夜の雨で地面が凍結し、車の運転は危ないので訪問は延期になりました。

ホッ。